बेहद ही आसान तरीके से घर पर बनाना सीखें स्वादिष्ट आंवले का मुरब्बा, जिसका स्वाद बच्चे से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है, आप भी आजमाएं।

आंवले का मुरब्बा । Amla ka murabba recipe in Hindi

आवंले का मुरब्बा खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ शरीर के लिए भी लाभकारी होता है, चलिए आज हम आपको घर पर आवंले का मुरब्बा रेसिपी बनाने का तरीका बता रहे है

आंवले का मुरब्बा बनाने के लिए जरुरी सामग्री
500 ग्राम आवंला, 750 ग्राम चीनी, 3 से 4 हरी इलाइची बारीक पीसी हुई, एक छोटा चम्मच काला नमक, लगभग आधा चम्मच फिटकरी

आवंले का मुरब्बा बनाने का तरीका और रेसिपी

सबसे पहले आपको पके हुए आवंले लेने है, फिर उन आवंलो को अच्छी तरह से धोकर कांटे की मदद से अच्छी तरह गोद लें| फिर किसी बर्तन में पानी लेकर आधी चम्मच फिटकरी डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर इस पानी में गोदे हुए आवंले डालकर एक दिन के छोड़ दें|

उसके बाद आवंले फिटकरी के पानी में निकालकर तीन से चार बार ताजे पानी से अच्छी तरह से धो लें| एक भगोना लेकर उसमे आधा लीटर पानी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें, जब पानी में उबाल आने लगे तब उसमे आवंले डाल कर दो मिनट तक उबलने दें, बस अब गैस बंद कर दें| 5 मिनट बाद आवंलो को पानी में से निकाल कर छलनी में रख दें|

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एक भगोना लेकर उसमे लगभग 250 ग्राम पानी लेकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें, पानी में आधा किलो चीनी डाल कर पकने दें| जब चाशनी बनकर तैयार हो जाएं तब उसमे आवंले डालकर माध्यम आंच में पकाएं| जब चाशनी गाढ़ी हो जाएं और आवंलो अच्छी तरह से गल जाएं तब गैस को बंद कर दें| हल्का ठंडा होने पर इलाइची पॉउडर और थोड़ा सा काला नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर ठंडा होने दें| आवंले का मुरब्बा बनकर तैयार है किसी एयर टाइट डिब्बे में मुरब्बा भरकर रख लें|