आंवला अचार कैसे बनायें । Amla Pickle Recipe in Hindi
आंवले का अचार (Amla Pickle Recipe in Hindi ) एक बेहद ही स्वादिष्ट और विटामिन सी से भरपूर डिश है जिसे आप किसी भी भोजन के साथ परोस सकते हैं। यह एचआर आपकी सेहत के लिए भी लाभदायक होता है और कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। साथ ही इसे घर पर तैयार करने भी बेहद ही आसान होता है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती। इसे मुख्य तौर पर मात्र आंवला और मसलों के साथ बनाया जाता है। तो, आप भी इस स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाले आंवले की अचार की रेसिपी जानें और अपने घर पर इसे बनाने की कोशिश जरूर करें।
आवश्यक चीजें
आंवला – 200 ग्राम
मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हींग – 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार)
तेल – 1 छोटा चम्मच
पानी – जरूरत अनुसार
आंवला अचार बनाने की विधि
इस लाजवाब आंवला अचार को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लेकर आंच पर उबलने के लिए रख दें। फिर इसमें आंवले डालें और इन्हें 10 मिनट तक उबाल लें। इससे आंवले नरम हो जाएंगे। उबल जाने के बाद आंवलों को छान लें और इन्हें कुछ देर सूखने के लिए छोड़ दें।
उसके बाद चूल्हे पर एक पैन चढ़ाएं और इसमें एक चम्मच तेल डालकर गरम होने दें। फिर इसमें मेथी दाना डाल दें और इन्हें फूटने दें। जब यह फूटने लगे तो इसमें आंवले डाल दें और उसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हींग भी डाल दें। फिर इन्हें 2-3 मिनिट तक अच्छे से भूनें।
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आपके आंवले का अचार अब बनकर तैयार है। इसे ठंडा हो जाने दें। उसके बाद ही इसे किसी कांच के बर्तन में अच्छे से भरकर रख लें और जब भी आपका मन हो इसे खाने के साथ परोसिये और इसके स्वाद का आनंद उठाइये।
