अंडा करी बनाने की रेसिपी | Anda kari recipe in Hindi
अंडा करी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
चार उबले हुए अंडे, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, एक चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तेल, नमक
अंडा करी बनाने का तरीका और विधि
अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए अंडो को छील लें| फिर एक कड़ाही लेकर उसमे अंडे तलने के लिए थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे अंडे डालकर चारो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें| जब अंडे तल जाएं तब उन्हें कड़ाही में से अंडे निकाल कर प्लेट में रख लें| फिर कड़ाही में दो चम्मच तेल छोड़कर बाकी तेल निकाल लें|
फिर कड़ाही में जीरा डालकर भून लें, उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें| उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें| फिर कड़ाही में हरी मिर्च और टमाटर डालकर भून लें| उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और गर्म मसाला डालकर सब चीजों को मिक्स करते हुए तीन से चार मिनट तक पकाएं|
जब मसाला तेल छोड़ दें तब उसमे स्वादनुसार नमक और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके पकने दें| जब मिश्रण में उबाल आ जाएं तब उसमे टेल हुए अंडे डालकर लगभग 5 मिनट तक पका लें| उसके बाद गैस को बंद कर दें और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें| स्वादिष्ट अंडा करी बनकर तैयार है, गरमा गर्म अंडा करी चपाती या नान के साथ परोसें|