आटा बिस्कुट कैसे बनायें । Atta biscuit recipe in Hindi
बिस्कुट (Atta biscuit recipe in Hindi) तो लगभग बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को पसंद होते है। चलिए आज हम आपको घर पर आसान तरीके से आटा बिस्कुट बनाने की रेसिपी बता रहे है।
आटा बिस्कुट बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप गेंहू का आटा, चौथाई कप घी, आधा कप बारीक पीसी हुई चीनी, चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा, आधा चम्मच बेकिंग पॉउडर, पाँच चम्मच दूध, बारीक कटा हुआ पिस्ता
आटा बिस्कुट बनाने का तरीका
आटा बिस्कुट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में हल्का गर्म घी और बारीक पीसी हुई चीनी डाल दें। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक चीनी घी में घुल ना जाएं। फिर बाउल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद बाउल में गेंहू का आटा छान लें।
फिर हाथ की मदद से मिश्रण को आटे में अच्छी तरह से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद जरुरत के अनुसार दूध डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद इसे ढककर कर पाँच मिनट के लिए रख दें। पाँच मिनट बाद गूंथे हुए आटे के दो हिस्से कर लें। फिर एक हिस्से की लोई बनाकर मोटी रोटी के रूप में बेल लें।
उसके बाद कटर या किसी ढक्कन की मदद से अपनी पसंद के आकार में बिस्कुट काट लें। फिर एक कूकर के अंदर स्टेण्ड रख कर धीमी आँच पर गर्म होने के लिए रख दें। एक प्लेट में बटर पेपर बिछा कर पेपर के ऊपर थोड़ा सा घी डालकर अच्छी तरह से फैला दें। फिर प्लेट में बिस्कुट रख दें।
बिस्कुट के ऊपर बारीक कटा हुआ पिस्ता डाल कर हल्का सा दबा दें। फिर इस प्लेट को कूकर में रखें स्टेंड पर रख दें। कूकर की सिटी और रबड़ निकाल कर कूकर को बंद कर दें। आधे घंटे बेकिंग करने के बाद कूकर को खोलें और बिस्कुट को पलट कर दोबारा से बेक होने के लिए रख दें।
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पाँच मिनट बाद कूकर का ढक्कन खोल कर प्लेट निकाल लें। बिस्कुट को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। बस स्वादिष्ट आटा बिस्कुट तैयार हो गए है। स्वादिष्ट आटा बिस्कुट का मजा लें और बचे हुए बिस्कुट को एअर टाइट डिब्बे में बंद करके रख दें।
