आटा हलवा कैसे बनायें । Atta Halwa Recipe in Hindi
आटे का हलवा एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है जिसे हर घर में बनाया जाता है। यह चिकना, मुलायम और हलकी मिठास से भरा होता है जो सभी को पसंद आता है। इसे बनाने में ज्यादा कोई झंझट भी नहीं होता। इसमें मुख्य तौर पर 4 सामग्रियों की आवश्यकता होती है, गेहूं का आटा, घी, चीनी और पानी। हालाँकि अगर आप चाहें तो इसे कुछ सूखे मेवे, जैसे बादाम, किसमिस, काजू इत्यादि से सजा सकते हैं, इससे आटे का हलवा (Atta Halwa Recipe in Hindi) देखने के साथ-साथ स्वाद में भी थोड़ा और स्वादिष्ट हो जायेगा। तो आप भी जानें इसकी रेसिपी और अपने घर पर बना कर जरूर देखें।
आवश्यक चीजें
घी – 1 कप
साबुत गेहूं का आटा – 1 कप
पानी (गुनगुना)- 1 कप
चीनी – 1 कप
सूखे मेवे – आवश्यकता के अनुसार
आटा हलवा बनाने की विधि
इस बेहद ही लोकप्रिय गेहूं के आटे का हलवा को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन गरम करें, घी डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें। इसके बाद इसमें साबुत गेहूं का आटा डालें और इसे बिना गांठ के मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। इसे पहले 30 सेकेंड तक चलाएं फिर 10 सेकेंड का ब्रेक लें, उसके बाद फिर से इस प्रक्रिया को दोहराएं।
इस प्रक्रिया को धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक हमें करना है जब तक कि मिश्रण का रंग न बदल जाए और अच्छी महक न आने लगे। इसके बाद इसमें इसमें पानी डाल दें और इसे जल्दी से मिला लें। इसके बाद भी धीमी आंच पर इसे लगातार चलाते हुए पकाएं। फिर चीनी डाल दें और कुछ देर के लिए लगातार चलाएं ताकि चीनी इसमें अच्छे से घुल जाए।
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इसके बाद हलवे का रंग और गाढ़ेपन में बदलाव आने लगेगा। जब आपको लगे की हलवा अब एक साथ बंध चूका है तो गैस बंद कर दें। इसके बाद इसे सूखे मेवे से सजा लें। आपका स्वादिष्ट आटा हलवा अब परोसने के लिए तैयार है।
