आटे का हलवा कैसे बनायें । Atta ka halwa recipe in Hindi
सूजी का हलवा तो आपने बहुत बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी आटे का हलवा (Atta ka halwa recipe in Hindi) खाया है। चलिए आज हम आपको आते का हलवा बनाने की रेसिपी बता रहे है।
आटे का हलवा बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप गेहूं का आटा, आधा कप चीनी, तिहाई कप घी, एक चम्मच बारीक कटे बादाम, एक चम्मच बारीक कटा पिस्ता, एक चम्मच किशमिश, दो चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल, चार बारीक कूटी हुई हरी इलायची
आटे का हलवा बनाने का तरीका
आटे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में चौथाई कप घी डालकर गरम होने के लिए रख दें। जब घी पिघल आएं तब कड़ाही में आटे को छान कर डाल दें। आटे को चमचे से लगातार चलाते हुए भूनें। आटे को मध्यम आँच पर हल्का ब्राउन होने तक भून लें। जब आटा अच्छी तरह से भून जाएं तब कड़ाही में लगभग तीन कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए चलाएं।
चमचे से तब तक चलाएं जब तक मिश्रण की सारी गुठलियां समाप्त नहीं हो जाती है। फिर कड़ाही में चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। हलवे को धीमी आँच पर पकने दें। जब हलवा गाढ़ा होने लगे तब हलवे में बचा हुआ आधा घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद हलवे में बारीक कटे हुए बादाम, बारीक कटा हुआ पिस्ता, बारीक कूटी हुई हरी इलायची, किशमिश और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
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जब हलवा अच्छा गाढ़ा हो जाएं तब गैस को बंद कर दें। सादिष्ट आटे का हलवा बनकर तैयार है। गरमा गर्म आटे का हलवे के ऊपर बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
