आटा लड्डू रेसिपी कैसे बनायें | Atta Laddu recipe in Hindi
आज हम आपको घर पर आसान तरीके से आटे के लड्डू (Atta Laddu recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है। आटे के लड्डू खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते है।
आटा लड्डू रेसिपी हिंदी में
| आटा | आधा किलो |
| चीनी | 400 ग्राम |
| बादाम | चौथाई कप |
| काजू | चौथाई कप |
| किशमिश | चौथाई कप |
| बारीक पीसी हुई हरी इलाइची | पाँच |
| बारीक पीसी हुई काली मिर्च | चार |
| बारीक पीसी हुई लौंग | तीन |
| मखाने | एक कप |
| घी |
आटा लड्डू बनाने का तरीका
आटे के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई में थोड़ा सा घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी पिघल जाएं तब कड़ाई में बादाम, काजू और मखाने डालकर हल्का सा भून लें। भूने हुए ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में निकाल लें। उसके बाद कड़ाई में एक चम्मच घी डालकर गर्म कर लें।
फिर कड़ाही में आटा डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें। जब आटे का रंग भूनकर हल्का भूरा हो जाएं तब आटे को एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें। फिर मिक्सी के जार में बुने हुए मखाने डालकर पीस लें। उसके बाद मिक्सी के जार में भूने हुए बादाम और काजू को डालकर दरदरा पीस लें।
फिर एक बाउल में भूना हुआ आटा, बारीक पीसे बादाम, बारीक पीसे मखाने, पीसी हुई लौंग, पीसी हुई काली मिर्च और बारीक पिसा हुआ इलाइची पॉउडर डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। फिर इस मिश्रण को चाशनी में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके हाथो में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कर लें।
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मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोलाकार लड्डू बना लें। स्वादिष्ट आटे के लड्डू बनकर तैयार है। लड्डुओं को एक एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें।
