आटा मोमोज रेसिपी हिंदी में । Atta momos recipe in Hindi
मोमोज लगभग सभी को काफी ज्यादा पसंद होते है। आज अपने परिवार के लिए मैदा के मोमोज की जगह आटे के मोमोज (Atta momos recipe in Hindi) बनाएं। चलिए अब हम आपको आटे के मोमोज बनाने की रेसिपी बता रहे है।
आटा मोमोज बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप गेहूं का आटा, चार लहसुन की कील, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो कप बारीक घिसी हुई पत्ता गोभी, एक बारीक घिसी हुई गाजर, एक चम्मच सिरका, आधा चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच काली मिर्च पॉउडर, एक चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच चिली सॉस, जरुरत एक अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
आटा मोमोज बनाने का तरीका
आटा मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा छान लें। उसके बाद बाउल में जरुरत के अनुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें। फिर गूंथे हुए आटे को कपड़ें से ढककर रख दें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर फ्राई कर लें।
जब प्याज हल्की भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई गाजर और पत्ता गोभी डालकर भूनें। दो से तीन मिनट भूनने के बाद कड़ाही में सिरका, सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च, चाट मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं।
चार से पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर गूंथे हुए आटे को दोबारा हल्का सा गूंथ लें। गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर छोटी लोई बना लें। फिर लोई को 5 इंच गोलाई की पूरी बेल लें।
फिर बेली हुई पूरी के ऊपर पत्ता गोभी वाला मिश्रण डालकर मोमोज की शेप देते हुए लोई को बंद कर दें। मोमोज को भाप में 10 से 12 मिनट तक पकाएं। बस आटा मोमोज बनकर तैयार है। गरमा गर्म आटे के मोमोज को तीखी लाल चटनी के साथ सर्व करें।
