बेबी कॉर्न चिली कैसे बनायें । Baby corn chilli recipe in Hindi
बेबी कॉर्न (Baby corn chilli recipe in Hindi) खाने में स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होते है। चलिए अब हम आपको बेबी कॉर्न चिली बनाने के लिए रेसिपी बता रहे है।
बेबी कॉर्न चिली बनाने के लिए जरुरी सामान
सात कटे हुए बेबी कॉर्न, आधा कप मैदा, चौथाई कप कॉर्न फ्लोर, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च, चार बारीक कूटी हुई लौंग, चार चम्मच बारीक कटी हुई हरी प्याज, आधी प्याज की पंखुड़ी, आधी चौकोर आकार में कटी हुई शिमला मिर्च, दो चम्मच टोमैटो सॉस, एक चम्मच सोया सॉस, चौथाई चम्मच चीनी, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
बेबी कॉर्न चिली बनाने का तरीका
बेबी कॉर्न चिली बनाने के लिए सबस पहले एक भगोने में पानी डालकर उबलने के लिए रख दें। फिर भगोने में बेबी कॉर्न डालकर पाँच मिनट तक पकाएं। उसके बाद बेबी कॉर्न को छलनी में छान लें। फिर एक बाउल में मैदा और कॉर्न फ्लोर को छान लें। उसके बाद बाउल में लाल मिर्च पॉउडर, काली मिर्च पॉउडर, अदरक का पेस्ट और स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें।
फिर लगभग आधा कप पानी डालकर गुठली रहित घोल बना लें। फिर इस घोल में उबले हुए बेबी कॉर्न डाल मिक्स कर लें। एक कड़ाही में बेबी कॉर्न तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। उसके बाद घोल में लिपटे हुए बेबी कॉर्न गर्म तेल में डाल दें। जब बेबी कॉर्न तल कर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब बेबी कॉर्न को कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख लें।
कड़ाही में तीन चम्मच तेल छोड़कर बाकी तेल निकाल लें। कड़ाही में बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक घिसा हुआ अदरक और लौंग डाल कर भूनें। उसके बाद बारीक कटी हुई हरी प्याज, शिमला मिर्च और प्याज की पंखुरी डाल कर फ्राई कर लें। फिर कड़ाही में टोमैटो सॉस, विनेगर, सोया सॉस, काली मिर्च पॉउडर, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें।
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एक मिनट पकाने के बाद कड़ाही में कॉर्न फ्लोर डालकर मिला दें। उसके बाद फ्राई किए हुए बेबी कॉर्न डालकर अच्छी तरह से मिला दें। दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट बेबी कॉर्न चिली बनकर तैयार है।
