बादाम शीरा कैसे बनायें । Badam Sheera Recipe in Hindi
बादाम शीरा एक मीठे हलवे जैसी डिश है जो बेहद ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे किसी भी खास आयोजन पर बना सकते है। इसे बनाना भी बेहद ही आसान है और इसमें आपको किसी झंझट में नहीं पड़ना पड़ता। इस मीठे बादाम शीरा (Badam Sheera Recipe in Hindi) को बनाने के लिए आपको ज्यादा कोई सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती। इसे मुख्य तौर पर बादाम, घी, चीनी, इत्यादि से बनाया जाता है जो आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं। तो, आप भी इस की रेसिपी को जानिए और अपने घर पर बना कर देखिये।
आवश्यक चीजें
बादाम (बादाम) – 1 कटोरी
चीनी – 1/2 कटोरी
शुद्ध घी – 4 बड़े चम्मच
कटे हुए मेवे- 2 बड़े चम्मच और केसर- 12-15 पत्ते
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
पानी दूध मिश्रण – 1 कप दूध और 1 कप पानी
गेहूं का आटा – 1 बड़ा चम्मच
बादाम शीरा बनाने की विधि
इस मीठे और बेहद ही स्वादिष्ट बादाम शीरा को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को गर्म पानी में 3o-35 मिनट के लिए भिगो दें ताकि यह फूल जाए, इससे हमें इसके छिलके उतरने में आसानी होती है। फिर बादाम को छीलिये, और उसके बाद इसे ग्राइंडर में पीस कर इसका दरदरा पेस्ट बना लीजिये।
इसके बाद एक पैन को गैस पर रखिये और फिर उसमें घी डालिये। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें फिर इसमें बादाम का पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें। इसके बाद इसे धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाएं ताकि इसका रंग भूरा हो जाए। फिर इसमें पानी दूध का मिश्रण डालें और तब तक पकाएं जब तक घी किनारे से अलग न होने लग जाए।
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उसके बाद इसमें चीनी डालें और इसे अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर इसे कटे हुए सूखे मेवे, केसर और इलायची पाउडर से गार्निश करें। आपका बादाम शीरा बनकर तैयार है, इसे गरमा गरम परोसें और परिवार के साथ भरपूर आनंद लें।
