अब अपने घर पर भी बना सकते हैं वेज कटलेट जैसी लाजवाब डिश वो भी बेहद ही आसानी से, जानें इसकी विधि और आजमाएं।

वेज कटलेट बनाने की रेसिपी | Veg cutlet recipe in Hindi

आज हम आपको वेज कटलेट बनाने की रेसिपी बता रहे है

वेज कटलेट बनाने के लिए जरुरी सामान
एक बारीक कटी हुई गाजर, एक बारीक कटी हुई प्याज, तीन चम्मच बारीक कटी हुई बीन्स, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, तीन चम्मच उबली हुई हरी मटर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ अदरक, दो चम्मच बारीक कटा हुआ चुकंदर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, चौथाई चम्मच हल्दी, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो उबले हुए आलू, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा कप मैदा, एक कप ब्रेडक्रंब, नमक और तेल

वेज कटलेट बनाने का तरीका और विधि

सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में सभी बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालकर धीमी आंच पर पकाएं| जब सब्जियाँ हल्की मुलायम हो जाएं तब धनियाँ पॉउडर, हल्दी, गरम मसाला, और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए भून लें|

फिर मिश्रण में उबले हुए मटर के दाने और उबले हुए आलुओ को कद्दूकस करके डाल दें| सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए धीमी आंच पर दो मिनट तक पकाएं| उसके बाद गैस बंद कर दें और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें| जब मिश्रण ठंडा हो जाएं तब कड़ाही में चार या पाँच बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें|

मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर अपने पसंद का आकार देकर कटलेट बना लें| बचे हुए मिश्रण के भी कटलेट बना लें| एक बाउल में पानी, मैदा और नमक को डालकर घोल बना लें| एक कड़ाही में वेज कटलेट तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें|

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जब तेल गर्म हो जाएं तब एक कटलेट लेकर पहले उसे मैदा के घोल में डुबोएं फिर ब्रेडक्रंब में लपेटकर कड़ाही में डाल दें| माध्यम आंच पर कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें| वेज कटलेट बनकर तैयार है टोमैटो सॉस और चिली सॉस के साथ परोसें|