Potato Fry Recipe in Hindi । आलू फ्राई बनाने की विधि
यह उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध रेसिपी है। ज्यादातर इस व्यंजन का उपयोग टिफिन के लिए या जब कोई यात्रा कर रहा हो या पिकनिक के लिए जा रहा हो तब किया जाता है। आज हम इसे स्वादिष्ट तरीके से बनाना सीखेंगे।
आवश्यक चीजें
उबले आलू – 4 मीडियम साइज के
1 चुटकी हींग
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच राई
1/2 चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच गरम मसाला
7-8 करी पत्ते
नमक और मिर्च अपने स्वादानुसार
शुद्ध घी – 2 चम्मच
नीबू का रस – 2 चम्मच
आलू फ्राई बनाने की विधि
पैन को गैस पर रखिये और घी डालकर गरम इसे कीजिये। हींग, जीरा, करी पत्ता, राई और हल्दी एक-एक करके डालें और इन्हें भूनें। मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर भूनें। नींबू का रस डालें और इसके ऊपर गरम मसाला छिड़कें।
इसे अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढक्कन लगा कर पकने दें। करी पत्ते से सजाकर परांठे या पूरी के साथ इसे परोसें। या फिर पिकनिक के दौरान इसे पैक कर ले जाए और आनंद उठायें।
