कोफ्ते कई तरह के होते हैं, आज हम मूंग दाल कोफ्ते की सब्जी बनाना सिखाएंगे जिसे एक बार खाने के बाद आपका बार-बार खाने का मन करेगा!

Moong Dal Kofte ki Sabzi Recipe in Hindi । मूंग दाल कोफ्ते की सब्जी बनाने की विधि

मूंग दाल कोफ्ते की सब्जी मूंग दाल से बनी स्वादिष्ट भारतीय रेसिपी है। इसे गरमा गरम चपाती और हरी मिर्च के अचार के साथ अपने परिजनों के लिए परोसें इसका स्वाद लाजवाब लगता है और यह सभी को बेहद ही पसंद आएगा।

आवश्यक चीजें
भीगी हुई मूंग दाल – 250 ग्राम
कटा हुआ प्याज – 2-3 टुकड़े
टमाटर प्यूरी – 1 कटोरी
हरी मिर्च – 3 पीस
लहसुन अदरक का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
पानी आवश्यकता अनुसार
मसाले – तेज पत्ते- 2-3, हींग- 2 चुटकी, गरम मसाला- 1 छोटी चम्मच, इलायची- 2, धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच, देगी मिर्च- 1/2 छोटी चम्मच, जीरा- 1 /2 चम्मच, लौंग-3-4, कसूरी मेथी-2 चम्मच और नमक स्वादानुसार
तेल तलने और तड़के के लिए

मूंग दाल कोफ्ते की सब्जी बनाने की विधि

भीगी हुई दाल को मिक्सर ग्राइंडर में मिर्च, कसूरी मेथी और थोड़े से नमक के साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। गाढ़े पेस्ट से गोले बनाकर डीप फ्राई करके अलग रख लें।

एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें हींग, तेज पत्ते, कुटी हुई लौंग, इलायची, अदरक लहसुन का पेस्ट एक-एक करके डालें। फिर कटा हुआ प्याज डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च, नमक और टमाटर प्यूरी डालें। इसे 2-3 मिनट के लिए भूनें और फिर अच्छी तरह मिला लें।

जब ग्रेवी अपनी तरफ से तेल छोड़ने लगे तो इसमें पानी डालें और इसकी स्थिरता को समायोजित करें। अब 3-4 उबाल आने तक इसे पकने दें। अब इसमें कोफ्ते और गरम मसाला डालें। इसे फिर अच्छी तरह मिलाएं।

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5 मिनट बाद गैस बंद कर दें। आपका स्वस्थ मूंग दाल कोफ्ता गरमा गरम चपाती के साथ परोसने के लिए तैयार है! अपने परिवार और मेहमानों के लिए परोसें और अपनी हाथों का जादू दिखाएँ।