बैंगन रोल बनाने की विधि । Baingan Roll Recipe in Hindi
बैंगन रोल (Baingan Roll Recipe in Hindi) एक नए तरीके से बानी एक लाजवाब डिश है, जिसका स्वाद हर बच्चे से लेकर बड़े तक को पसंद आता है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा कोई मेहनत भी नहीं करना पड़ता। इसमें इस्तेमाल किए गए तले हुए बैंगन के टुकड़े सूखे मसालों के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। तो, जानिए इसे बनाने की रेसिपी और अपने घर पर बनाने की कोशिश करिये।
आवश्यक चीजें
सूखा मसाला बनाने के लिए:
अमचूर – 1/2 छोटी चम्मच
नमक – 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
बैंगन रोल बनाने के लिए:
बड़े आकार का बैंगन – 1/4
तलने के लिए तेल
चपाती या रोटी – 1
बैंगन रोल बनाने की विधि
इस स्वादिष्ट बैंगन रोल को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले सूखा मसाला तैयार कर लें। सूखा मसाला बनाने के लिए एक बाउल में अमचूर, नमक और लाल मिर्च पाउडर लें और फिर इसे अच्छी तरह से मिला कर अलग रख लें। इसके बाद हम बैंगन रोल बनाने की विधि पर आते हैं।
अब बैंगन रोल बनाने के लिए धुले हुए बैंगन लें। फिर इसे ऊपर से काट लें। अब बैंगन को सीधा आधा काट लें, फिर बराबर लम्बाई में एक चौथाई काट लें। अब बैंगन के एक चौथाई भाग से पतले पतले टुकड़े काट लें। बैंगन के प्रत्येक स्लाइस पर आधा लंबवत चीरा लगाएं। इसी बीच, बैंगन तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें।
इसके बाद बैंगन के टुकड़ों को गरम तेल में डालिये और इन्हें इन्हें तेज आंच पर फ्राई करें। इन्हें तब तक डीप फ्राई करें जब तक ये दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। फिर, उन्हें एक खांचेदार चम्मच का उपयोग करके तेल सोखने वाले तौलिये पर निकाल लें। अब इसके ऊपर तैयार सूखा मसाला छिड़कें।
इसके बाद एक रोटी लें। इसके ऊपर तैयार मसाला बैंगन रखें। पूरी रोटी बनाने के लिए रोटी को बेल लें। इसे फॉयल पेपर में रोल करके दोनों सिरों को सील कर लें और फिर इसे आधा काट लें। इसके बाद इसे प्लेट में परोसने के लिए निकाल लें। आपका बैंगन रोल अब परोसने के लिए तैयार है।
