महाराष्ट्र की इस खास पोहा चिवड़ा की डिश का स्वाद हर बच्चे से लेकर बड़े तक को पसंद आती है और सभी इसे चाव के साथ खाते हैं, जानिए इसे आसानी के साथ घर पर बनाने का तरीका।

पोहा चिवड़ा बनाने की रेसिपी हिंदी में । Poha chivda recipe in Hindi

पोहा चिवड़ा को महाराष्ट्र का सबसे फेमस स्नैक्स कहा जाता है। अगर आपका मन कुछ तीखा खाने का कर रहा है तो पोहा चिवड़ा (Poha chivda recipe in Hindi) आपके बेस्ट स्नैक्स है। चलिए आज हम आपके साथ घर पर पोहा चिवड़ा बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।

पोहा चिवड़ा बनाने के लिए जरुरी सामान
तीन कप पोहा, चौथाई कप मूंगफली के दाने, दो चम्मच चने की दाल, 10 काजू, दो चम्मच बारीक कटा हुआ सूखा नारियल, एक चम्मच सरसो के दाने, एक चम्मच जीरा, दो साबुत लाल मिर्च, दो चुटकी हींग, 10 करी पत्ता, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच चीनी पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

पोहा चिवड़ा बनाने का तरीका

पोहा चिवड़ा बनाने के लिए एक कड़ाही में पोहा डालकर गर्म होने के लिए रख दें। पोहे को लगातार चलाते हुए भून लें। जब पोहा अच्छी तरह से भून जाएं तब उसे एक प्लेट में निकाल लें। उसके बाद कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में मूंगफली के दाने डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

उसके बाद मूंगफली के दानो को कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख लें। फिर कड़ाही में चने की दाल और काजू डालकर धीमी आँच पर भून लें। कड़ाही में सूखा नारियल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। उसके बाद कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग, सरसों के दाने, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालकर भून लें।

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एक मिनट भूनने के बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, चीनी पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें। फिर कड़ाही में भुना हुआ पोहा, मूंगफली के दाने, काजू, चने की दाल और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह से मिला लें। गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट पोहा चिवड़ा बनकर तैयार है।