शायद ही कोई होगा जिसे बर्फी मिठाई पसंद ना आती है, यह पुरे भारत भर में एक बड़ी ही लोकप्रिय और सभी के द्वारा पसंद की जाने वाली लाजवाब मिठाई है, जानें इसे आसानी के साथ घर पर बनाने का तरीका।

बर्फी स्वीट रेसिपी हिंदी में । Barfi sweet recipe in Hindi

भारत में स्वीट में बर्फी को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। बर्फी (Barfi sweet recipe in Hindi) आपको लगभग सभी मिठाई की दुकान पर आसानी से मिल जाती है। चलिए आज हम आपको बर्फी स्वीट बनाने की रेसिपी बता रहे है।

बर्फी स्वीट बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप मैदा, आधा कप चीनी, चौथाई चम्मच हरी इलायची पॉउडर, दो चम्मच दूध, एक चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, चौथाई कप मावा, एक चम्मच बारीक कटे हुए काजू, एक चम्मच बारीक कटे हुए पिस्ता, जरुरत के अनुसार देसी घी

बर्फी स्वीट बनाने का तरीका

बर्फी स्वीट बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी पिघल जाएं तब कड़ाही में मैदा को छान कर कड़ाही में डाल दें। मैदा को चमचे की मदद से लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर भूनें। जब मैदा अच्छी तरह से भून जाएं तब गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

एक पेन में चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएं तब पैन में हरी इलायची पॉउडर डालकर मिक्स कर लें। फिर पैन में दूध डालकर मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद पैन में भूनी हुई मैदा और मावा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं।

उसके बाद पैन में बारीक कटे हुए बादाम, बारीक कटे हुए काजू, बारीक कटा हुआ पिस्ता और किशमिश डालकर अच्छी तरह से मिला लें। तीन से चार मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। एक थाली में दो चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से फैला दें।

यह भी पढ़ें: आलू की खीर एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है जिसे आप किसी भी शुभ मौके पर बड़ी ही आसनाई के साथ बना सकते हैं, जानें इसे बनाने की खास विधि और खुद ही आजमा कर इसका स्वाद चखें।

उसके बाद पैन का मिश्रण थाली में डालकर अच्छी तरह से फैला दें। मिश्रण को ठंडा होने दें। बस स्वादिष्ट बर्फी स्वीट बनकर तैयार है। अपनी पसंद के आकार में काट कर बर्फी का मजा लें।