बासुंदी बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Basundi recipe in Hindi
बासुंदी के बारे में काफी इंसान नहीं जानते है, बासुंदी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है| चलिए आज हम आपको बासुंदी बनाने की रेसिपी बताते है
बासुंदी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
दो लीटर फुल क्रीम दूध, दो चम्मच बारीक कटा हुआ काजू, दो चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता, दो चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, चौथाई चम्मच केसर के धागे, चौथाई चम्मच बारीक पिसा हुआ इलाइची पॉउडर और चीनी
बासुंदी बनाने की रेसिपी और तरीका
बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही लेकर उसे गर्म करने के लिए रख दें| उसके बाद कड़ाही में दो लीटर दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब दूध में उबाल आ जाएं तो आंच को धीमी करके दूध को पकने दें| दूध को बीच बीच में चलाते हुए लगभग 30 से 40 मिनट तक पकाएं| 30 मिनट बाद आप देखेंगे की दूध पहले से काफी गाढ़ा हो गया है|
दूध को तब तक पकाएं जब तक दूध चौथाई ना रह जाएं| उसके बाद दूध में स्वाद अनुसार चीनी और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| केसर और चीनी डालने के बाद दूध को अच्छी तरह से चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं| उसके बाद दूध में चौथाई चम्मच इलायची पाउडर, बारीक कटा हुआ पिस्ता, बारीक कटा हुआ काजू और बारीक कटे हुए पिस्ता को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें|
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लगभग दो से तीन मिनट पकने के बाद गैस को बंद कर दें| उसके बाद गैस बंद कर दें, लाजवाब बासुंदी बनकर तैयार है| गिलास में बासुंदी को निकाल लें उसके बाद बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गरमा गर्म बासुंदी का मजा लें|
