बथुआ परांठा कैसे बनायें । Bathua paratha recipe in Hindi
सर्दियों के मौसम में बथुआ के परांठे (Bathua paratha recipe in Hindi) सुबह ब्रेक फ़ास्ट में बनाएं। चलिए अब हम आपको बथुए के परांठे बनाने की रेसिपी बता रहे है।
बथुआ परांठा बनाने क लिए जरुरी सामान
एक कप बथुआ, दो कप गेहूं का आटा, आधा चम्मच जीरा, दो चुटकी हींग, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
बथुआ परांठा बनाने का तरीका
बथुआ परांठा बनाने के लिए सबसे पहले बथुए को साफ करके डंडियां तोड़ लें। फिर बथुए के पत्तो को पानी से अच्छी तरह से धो कर छलनी में रख दें। उसके बाद बथुए के पत्तो को बारीक बारीक काट लें। फिर एक बाउल में आटे को छान लें। उसके बाद बाउल में बारीक कटे हुए बथुए के पत्ते, बारीक घिसा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, जीरा पॉउडर, हींग,लाल मिर्च पॉउडर और स्वादनुसार नमक डाल दें।
फिर बाउल में दो चम्मच तेल डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंथ कर 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। उसके बाद तेल से हाथ चिकने करके आटे को हल्का सा गूंथ लें। एक तवा लेकर उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दें।
गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें। सूखे आटे की मदद से परांठा बेल लें। बेलें हुए परांठे को गर्म तवे पर डाल दें। जब परांठा दोनों तरफ से सख्त हो जाए तब परांठे की दोनों तरफ तेल लगाकर परांठे को सेकें।
यह भी पढ़ें: बर्फी रेसिपी हिंदी में
जब परांठा अच्छी तरह से सिक जाएं तब परांठे को तवे से उतार कर प्लेट में निकाल लें। स्वादिष्ट बथुआ परांठा बनकर तैयार है। गरमा गर्म बथुआ परांठा को दही और अचार के साथ सर्व करें।
