कुछ बेहद ही आसानी से उपलब्ध सामान से अपने घर पर बनाये ये भाजी की रेसिपी, जिसके स्वाद के बच्चे से बड़े तक सभी दीवाने हो जाते हैं।

भाजी बनाने की रेसिपी | Bhaji recipe in Hindi

आज हम आपको स्वादिष्ट भाजी बनाने की रेसिपी बता रहे है

भाजी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
दो मध्यम आकार के उबले हुए आलू, तीन टमाटर, एक छोटी शिमला मिर्च, लगभग आधा कप फूल गोभी, चौथाई कप मटर के दाने, हरा धनियाँ, लहसुन अदरक पेस्ट, दो हरी मिर्च, आधी चम्मच हल्दी, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, दो चम्मच पाव भाजी मसाला, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च और नमक

भाजी बनाने की रेसिपी और तरीका

सबसे पहले आलू को छील लें और गोभी को धोकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें, फिर किसी भगोने में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें| पानी में कटी हुई गोभी और मटर के दाने डाल कर तब तक उबालें जब तक गोभी और मटर के दाने मुलायम ना हो जाएं| अब टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक काट लें|

एक कड़ाही लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें, फिर उसमे दो चम्मच बटर डाल कर गर्म होने दें, बटर गर्म होने पर लहसुन अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर हल्का सा फ्राई कर लें| उसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, बारीक कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालकर मिक्स करते हुए दो मिनट तक फ्राई करें| फिर गोभी और मटर डाल कर अच्छे से मिलाने के बाद मैशर की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह से मैश कर लें|

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उसके बाद उबले हुए आलुओ को हाथ से बारीक तोड़ने के बाद कड़ाही में डाल दें, फिर लाल मिर्च,पाव भाजी मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें| उसके बाद एक बार फिर मैशर की मदद से सब्जी को मैश कर लें, जरुरत के हिसाब से पानी डालें| ख्याल रखें की सब्जी हल्की सी पतली होनी चाहिए, दो से तीन मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें| भाजी के ऊपर से 1 चम्मच बटर और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर गार्निश करके पाव के साथ परोसें|