चने की दाल बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Chana dal recipe in Hindi
आज हम आपको चने की दाल की रेसिपी बनाने का तरीका बता रहे है
चने की दाल बनाने के लिए जरुरी सामग्री
250 ग्राम चना दाल, दो टमाटर, एक प्याज, लाल मिर्च, हरी मिर्च, जीरा, हरा धनियां, हींग, हल्दी, धनियां पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला और नमक
चने की दाल बनाने का तरीका और रेसिपी
सबसे पहले एक भगोना लेकर उसमे चने की दाल को डालकर तीन से चार बार अच्छी तरह से धोने के बाद लगभग एक से दो घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें| फिर दो टमाटर, एक प्याज, दो हरी मिर्च को बारीक बारीक काट लें और तीन से चार लाल सूखी मिर्च के डंठल तोड़ लें| अब एक कूकर लेकर उसमे भीगी हुई चने की दाल डाल दें, फिर कूकर में लगभग 1.5 कप पानी, आधा चम्मच हल्दी और स्वानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके ढक्कन बंद कर दें|
एक सिटी आने के बाद आंच को धीमी कर दें और दाल को 5 मिनिट पकने दें, उसके बाद गैस को बंद कर दें| एक कढ़ाही लेकर उसमे थोड़ा सा घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें, घी गर्म होने पर उसमे जीरा डालकर फ्राई कर लें, उसके बाद हींग, थोड़ा सा धनियां, अदरक का पेस्ट और लाल मिर्च डालकर भून लें| फिर बारीक कटे हुए प्याज और टमाटर डालकर फ्राई कर लें, जब प्याज और टमाटर नरम हो जाएं तब उसमे उबली हुई चने की दाल कर अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स कर लें|
दाल को अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला रखने के लिए पानी डाल कर 5 मिनट तक पकाएं| गैस बंद कर दें और बारीक कटा हुआ हरा धनियां, गरम मसाला डाल कर अच्छी तरह से मिला दें, बस स्वादिष्ट चने की दाल बनकर तैयार है गरमा गर्म दाल चावल और चपाती के साथ परोसें|
