एक कप बेसन, मैदा और कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ घर पर बना सकते हैं बाकरवड़ी की ये खास डिश जिसके स्वाद के सभी दीवाने हो जाएंगे।

बाकरवड़ी बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Bhakarwadi recipe in Hindi

आज हम आपको बाकरवड़ी बनाने की रेसिपी बता रहे है

बाकरवड़ी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बेसन, एक कप मैदा, तेल, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच अजवायन, एक चम्मच तिल, चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल, आधा चम्मच खसखस, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच धंनियां पाउडर, दो चम्मच बारीक पीसी हुई चीनी, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियां, एक चम्मच नींबू का रस और नमक

बाकरवड़ी बनाने का तरीका और विधि

बाकरवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा और बेसन को छान लें| उसके बाद बाउल में हल्दी पाउडर, अजवायन, स्वादनुसार नमक और थोड़ा सा तेल डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें| थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पूरी के आटे से थोड़ा सख्त आटा गूंथ कर आधा घंटे के लिये ढककर रख दें| एक कड़ाही लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें|

फिर कड़ाही में तिल और खसखस और नारियल को भून लें| फिर सभी मसलों को मिक्सी के जार में डालकर दरदरा पीस लें| हाथ में तेल लगाकर गूंथे हुए आटे को एक बार फिर से हल्का सा गूंथ लें| गूंथे हुए आटे की चार लोई बना लें| पहली लोई लेकर उसे मोटी लगभग 9 इंच के व्यास में रोटी की तरह गोल बेल लें| फिर बेली हुई रोटी पर ऊपरी सतह पर नींबू का रस लगाकर फैला दें|

फिर रोटी के ऊपर दरदरे पीसे हुए मसाले का चौथाई हिस्सा डालकर अच्छी तरह से फैला दें| उसके बाद रोटी को रोल की तरह मोड़ लें और अंत पानी लगाकर रोल को बंद कर लें| फिर रोल के आधा इंच लम्बाई में टुकड़ें काट लें| इसी तरह से बचे हुए आटे के रोल बनाकर काट लें|

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एक कड़ाही में बाकरवड़ी तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब धीमी आंच पर कटे हुए टुकड़ें डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें| शानदार बाकरवडी को बनकर तैयार हैं|