Bharwa bhindi Recipe in Hindi | भरवा भिंडी बनाने की विधि
भिंडी एक ऐसी हरी सब्जी है जिससे तरह-तरह की आईटम बनाए जाते है। इसी में से एक आईटम है भरवा भिंडी जो काफी लज़ीज होता है। अकसर लोग इस स्वादिष्ट डिश को किसी खास मौकों पर बनाना पसंद करते हैं। इस रेसिपी को लोग रोटी, पराठा, पूरी, चावल या पुलाव के साथ खाना ज्यादा पसंद करते है। चलिए अब इसे बनाना सीखते है।
आवश्यक चीज़ें
भिंडी – 250 ग्राम
सरसों का तेल – 3 बड़े चम्मच
हींग – एक चुटकी
अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
सौंफ – 1/2 छोटी चम्मच दरदरी कुटी हुई
नमक – स्वादानुसार
अमचूर – 1/2 छोटा चम्मच
बेसन – 1 बड़ा चम्मच
भरवा भिंडी बनाने की विधि
एक कटोरा लें और उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई सौंफ, नमक, अमचूर, बेसन और सरसों का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दे। अब भिन्डी को धोकर सुखा लीजिये। भिंडी को दो टुकड़ों में काट लें और सीधा चीरा लगा लें। तैयार की हुई कटोरा वाला मिक्सचर इसमें भरिये। इसी तरह सारी भिन्डी भर कर तैयार कर लीजिये।
अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें हींग और अजवायन डालें। फिर इसमें भरवां भिंडी डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
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भिंडी के पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और भिंडी को कटोरा में निकाल लें। इस तरह आपका भरवा भिंडी बनकर तैयार हो गया है अपने परिवार के साथ आनंद उठायें।
