Bhel Puri Recipe in Hindi । भेल पूरी बनाने की विधि
भेल पूरी मुंबई की चौपाटी से उत्पन्न एक स्वादिष्ट नाश्ता है। यह एक स्वादिष्ट चाट है जो स्वाद में तीखी और तीखी होती है। इसमें मुरमुरे, सेव, पापड़ी, कुछ सब्जियां जैसे टमाटर, प्याज, आलू, विभिन्न प्रकार की चटनी का उपयोग किया जाता है। यह बेहद ही जल्दी बनने वाली और तैयार करने में आसान रेसिपी भी है। इसके अलावा, आप भेल का मिश्रण बनाकर स्टोर कर सकते हैं। फिर आपको भेल तैयार करने के लिए सब्जियों और चटनी को मिलाना होगा। परिवार में हर कोई इस स्नैक को पसंद करेगा और इसका आनंद उठाएगा।
आवश्यक चीजें
भेल मिश्रण के लिए सामग्री:
मुरमुरे – 1 कप
तेल – 1 बड़ा चम्मच
हींग – एक चुटकी
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पापड़ी – आवश्यकता अनुसार
सेव – 1/4 कप
भेल पूरी बनाने के लिए:
टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
उबला हुआ आलू – 1 बारीक कटा हुआ
कच्चा आम – 2 से 3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ती – एक मुट्ठी कटी हुई
हरी चटनी – स्वादानुसार
मीठी खजुर चटनी – स्वादानुसार
चाट मसाला – स्वादानुसार
नीबू का रस – स्वादानुसार
सेव – आवश्यकता अनुसार सजाने के लिए
पापड़ी – आवश्यकता अनुसार सजाने के लिए
भेल पूरी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। हींग, हल्दी पाउडर, नमक डालें। फिर मुरमुरे डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। इसे कुरकुरा होने तक या 5 से 7 मिनट तक भूनें।
एक बार हो जाने के बाद इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर सेव और पापड़ी के टुकड़े डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें। अब भेल बनाने की विधि एक बाउल में भेल का मिश्रण, कटा हुआ टमाटर, प्याज, उबले हुए आलू, हरा धनिया, कच्चा आम, हरी चटनी डालें।
खजूर की चटनी, चाट मसाला, नींबू का रस डाल कर हाथों से अच्छी तरह मिला लें। भेल को सर्विंग प्लेट में निकाल लें। इसे सेव और पापड़ी के टुकड़ों से सजाएँ। आपकी स्वादिष्ट भेल पुरी परोसने के लिए तैयार है।
