भिंडी की ग्रेवी सब्जी बनाने की विधि । Bhindi Ki Gravy Recipe in Hindi
भिंडी की सब्जी एक आसान, झटपट और अलग तरह की सब्जी है। इस सब्जी को बनाने में कम सामग्री का प्रयोग किया गया है। आप इस सब्जी को अपने खाने के साथ साइड डिश के तौर पर खा सकते हैं। इस सब्जी की मुख्य सामग्री भिंडी, पानी और कुछ मसाले हैं जो सब्जी का स्वाद बढ़ाते हैं। इस सब्जी में आपका ज्यादा समय नहीं लगता है और इसलिए यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी है। चूँकि इस सब्जी को बनाने के लिए ज्यादा तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है इसलिए इसे बनाना बहुत ही आसान है। तो इस रेसिपी को अपने घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।
आवश्यक चीजें
मसाला घोल तैयार करने के लिए-
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
पानी – जरूरत के अनुसार
अन्य सामग्री-
तेल – 2 बड़े चम्मच
भिंडी – 1 कप कटी हुई
पानी – जरूरत के अनुसार
नींबू का रस – 1/2 नींबू
अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हींग – 1/4 छोटा चम्मच
भिंडी की ग्रेवी सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें भिंडी को धीमी-मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट के लिए भूनें। फिर एक दूसरे पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें। इसके बाद एक बाउल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और पानी डालकर घोल बना लें।
अब पैन में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और मसाला घोल डालकर मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि साइड से तेल न छूटने लगे। फिर पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। उसके बाद पैन में तली हुई भिंडी डालें और बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।
जब यह अच्छी तरह पक जाए तब इसमें इसमें नींबू का रस डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें। आपकी भिंडी की सब्जी परोसने के लिए तैयार है। अपने परिवार के साथ इसका भरपूर आनंद लें।
