भिंडी की सब्जी बनाने की रेसिपी हिंदी में । Bhindi sabji recipe in Hindi
भिंडी (Bhindi sabji recipe in Hindi) खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होती है। अधिकतर बच्चो को भिंडी काफी ज्यादा पसंद होती है। चलिए अब हम आपको भिंडी की सब्जी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
भिंडी की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो भिंडी, आधा चम्मच जीरा, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो चुटकी हींग, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच अमचूर पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
भिंडी की सब्जी बनाने का तरीका
भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को पानी से अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद भिंडी को ऊपर और नीचे से थोड़ा सा काट लें। डंठल कटी हुई भिंडियो को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें।
जब जीरा भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज डालकर भून लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में हल्दी डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई भिंडी डालकर भूने। दो मिनट भूनने के बाद कड़ाही में स्वादनुसार नमक, धनियाँ पॉउडर और स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
कड़ाही को ढक्कन सेढककर धीमी आँच पर पाँच मिनट तक पकाएं। उसके बाद कड़ाही में अमचूर पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं। जब भिंडी गल जाएं तब गैस को बंद कर दें। बस स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी बनकर तैयार है। गरमा गर्म भिंडी की सब्जी को चपाती या पूरी या परांठे के साथ सर्व करें।
