मिष्टी दोई कैसे बनायें । Mishti doi Recipe in Hindi
मिष्टी दोई बंगाल की सबसे फेमस डिश है| मिष्टी दोई (Mishti doi Recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है| चलिए आज हम आपको मिष्टी दोई बनाने की रेसिपी बता रहे है|
मिष्टी दोई रेसिपी हिंदी में
| फुल क्रीम दूध | 1 लीटर |
| चीनी | आधा कप |
| बारीक पीसी हुई हरी इलायची | चौथाई चम्मच |
| केसर के धागे | चौथाई चम्मच |
| बादाम | बारीक कटे हुए |
| काजू | बारीक कटे हुए |
| पिस्ता | बारीक कटे हुए |
मिष्टी दोई बनाने का तरीका
मिष्टी दोई बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही या पैन में एक लीटर फुल क्रीम दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें| दूध को लगातार चलते हुए पकाएं| धीमी आँच पर दूध को लगभग 30 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए पकाएं| 30 मिनट के बाद आप देखेंगे की दूध गाढ़ा और पक कर आधा रह गया है|
फिर दूध में चीनी डालकर मिलाते हुए पकाएं| जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएं तब गैस को बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें| लगभग 10 से 15 मिनट में दूध ठंडा हो जाता है| एक बाउल में दही, बारीक पीसी हरी इलायची और केसर के धागे डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें| जब दूध ठंडा हो जाएं तब दूध में दही का मिश्रण डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें|
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फिर मिट्टी के बने कुल्हड़ लेकर उनमे दूध और दही वाला मिश्रण कर दें| कुल्हड़ में ऊपर से बारीक कटे बादाम, काजू और पिस्ता डाल दें| फिर कुल्हड़ को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें| अगले दिन दिन कुल्हड़ को फ्रिज में निकाल लें| स्वादिष्ट मिष्टी दोई बनकर तैयार है| ठंडी ठंडी मिष्टी दोई का मजा दोस्तों या परिवार के साथ लें|
