ब्राउन राइस बिरयानी कैसे बनायें । Brown Rice Biryani Recipe in Hindi
ब्राउन राइस से बनने वाली यह खास बिरयानी (Brown Rice Biryani Recipe in Hindi) स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही पौष्टिक भी होती है। इसे बनाने के लिए कई सारी सब्जियों और ब्राउन राइस का इस्तेमाल किया जाता है, जिसके चलते यह आपकी सेहत के लिए एक फायदेमंद डिश है। इसे बनाने में आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती और यह एक झटपट बनने वाली डिश है। बिना किसी झंझट के आप इसे आसानी के साथ घर पर बना सकते हैं। हालाँकि इसका स्वाद आम बिरयानी की तरह ही होता है, लेकिन इसकी पौष्टिकता इसे खास बनाती है। तो, आप भी जानिए इसकी रेसिपी और अपने घर में भी इसे जरूर आजमा कर देखें।
आवश्यक चीजें
ब्राउन राइस – 1/2 कप प्रेशर कुकर में पके हुए
मिक्स सब्जियां (मटर, गाजर और फ्रेंच बीन्स)
शिमला मिर्च – 1/2 कटी हुई
पत्ता गोभी – 2 बड़े चम्मच कटी हुई
टमाटर – 1 कटा हुआ
बिरयानी मसाला – 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
हरा धनिया – 1 टेबल स्पून कटा हुआ
तेल – 1 बड़ा चम्मच
ब्राउन राइस बिरयानी बनाने की विधि
ब्राउन राइस बिरयानी की इस खास डिश को घर पर बनाने के लिए सबसे पहले हमने जो सब्जियां (मटर, गाजर और फ्रेंच बीन्स) ली हैं उन्हें 1/2 कप पानी में उबाल लें। आप चाहें तो अपनी पसंद अनुसार दूसरी सब्जियां भी डाल सकते हैं। ध्यान रखें की उबालते समय ये पूरी तरह गले नहीं। उबालने के बाद इन्हें अलग रख दें।
इसके साथ ही ब्राउन राइस को अच्छी तरह धोने के बाद एक प्रेशर कुकर में 1/2 कप के साथ पकने के लिए चढ़ा दें। ध्यान रखें की इसे ज्यादा नहीं पकाना है, इसलिए कुकर का ढक्कन न लगाएं और बस ढककर पका लें। अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें। फिर उसमें उबली हुई सब्जियां (मटर, गाजर और फ्रेंच बीन्स) डालें और इन्हें एक मिनट के लिए भून लें।
फिर इसमें शिमला मिर्च और टमाटर डालकर कम से कम 2 मिनिट तक पकाएँ। उसके बाद बिरयानी मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। फिर इसे अच्छे से मिला लें और एक मिनट तक पकाएं। अब इसमें पके हुए ब्राउन राइस को डाल दें और इसे हल्का सा मिलाकर कम से कम 2 मिनट तक पकाएं।
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इसके बाद हाथों से मसल कर देखें लें की चावल पके हैं या नहीं। जब यह पक जाए तो इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लें और धनिया पत्ती से गार्निश कर लें। आपका स्वादिष्ट ब्राउन राइस बिरयानी अब परोसने के लिए तैयार है।
