बर्गर बनाने की रेसिपी हिंदी में । Burger recipe in Hindi
बर्गर (Burger recipe in Hindi) का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बढ़ो तक सभी के मुंह में पानी आ जाता है। चलिए अब हम आपको घर पर आसान तरीके से बर्गर बनाने की रेसिपी बता रहे है।
बर्गर बनाने के लिए जरुरी सामान
दो पाव, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, चार मध्यम आकार के उबले हुए आलू, दो बारीक कटी हुई प्याज, दो चम्मच मटर के दाने, आधा चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच चाट मसाला, चौथाई चम्मच गरम मसाला, एक खीरा, एक स्प्रिंग आकर में कटी हुई प्याज, एक कप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, टोमैटो सॉस, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
बर्गर बनाने का तरीका
सबसे एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हुई प्याज डालकर फ्राई करें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में मटर के दाने और बारीक कटी हुई गाजर डाल कर भून लें। जब गाजर और मटर के दाने मुलायम हो जाएं तब इन्हे महीन पीस दें।
उसके बाद कड़ाही में उबले हुए आलू मैश करके डाल दें। फिर कड़ाही में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। एक बाउल में मैदा, अरारोट, स्वादनुसार नमक और जरुरत के अनुसार पानी डालकर घोल बना लें।
एक कड़ाही में टिक्की तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। आलू वाले मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर टिक्की बना लें। फिर टिक्की को मैदा वाले घोल में लपेटकर गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई कर लें। जब टिक्की सिक कर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकाल कर एक प्लेट में रख लें।
उसके बाद पाँव को बीच में से काट कर दोनों हिस्सों पर टोमैटो सॉस डालकर फैला दें। निचले पाव के ऊपर टमाटर के स्लाइस प्याज के स्लाइस, खीरे के स्लाइस, आलू की टिक्की और पत्ता गोभी रख लें। फिर दूसरा पाव पहले पाव के ऊपर रख दें। बस स्वादिष्ट बर्गर बनकर तैयार है।
