चाय मसाला पॉउडर रेसिपी हिंदी में । Chai masala powder recipe in Hindi
मसाला चाय पीने में काफी टेस्टी लगती है लेकिन बाजार में मिलने वाले चाय मसाला पॉउडर (Chai masala powder recipe in Hindi) में मिलावट होने की सम्भावना काफी ज्यादा होती है। इसलिए काफी लोग घर पर चाय मसाला पॉउडर बनाकर इस्तेमाल करते है। चलिए अब हम आपको चाय मसाला पॉउडर बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चाय मसाला पॉउडर बनाने के लिए जरुरी सामान
8 ग्राम हरी इलायची, दो ग्राम काली मिर्च, 20 लौंग, तीन बड़ी इलायची, दो चम्मच सौंफ, दो दालचीनी के टुकड़ें, आधा जायफल, दो चम्मच सोंठ पॉउडर, एक चुटकी केसर के धागे
चाय मसाला पॉउडर बनाने का तरीका
घर पर चाय मसाला पॉउडर बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी मसालें अच्छी तरह से सूखे होने चाहिए। सबसे पहले एक पैन को गर्म होने के लिए रख दें। फिर पैन में हरी इलायची, सौंफ, काली मिर्च, लौंग, बड़ी इलायची, दालचीनी के टुकड़ें डालकर धीमी आंच पर भूनें। लगभग दो से तीन मिनट भूनने के बाद गैस को बंद कर दें।
सभी मसालों को पैन में से निकालकर एक प्लेट में रख कर ठंडा कर लें। जब मसालें ठंडे हो जाएं तब एक मिक्सी के जार में सभी मसालों और केसर के धागे को डाल दें। सभी मसालों को महीन पीस कर पॉउडर बना लें। उसके बाद जार में सोंठ पॉउडर डालकर एक बार फिर से मिक्स कर लें।
पीसे हुए मसालें को एक बाउल में निकाल लें। बस चाय मसाला पॉउडर बनकर तैयार है। चाय मसाला पॉउडर को एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख लें। जब आपका मन करें चाय मसाला पॉउडर का इस्तेमाल करें।
