चना दाल वड़ा कैसे बनायें । Chana dal vada recipe in Hindi
शाम के नाश्ते में समझ नहीं आ रहा है तो आज शाम के नाश्ते में बनाएं चना दाल वड़ा (Chana dal vada recipe in Hindi)| चलिए आज हम आपको चना दाल वड़ा बनाने की रेसिपी बता रहे है
चना दाल वड़ा बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप चना दाल, दो चम्मच उड़द दाल, दो बारीक कटी हुई हरी मिरछ, एक इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा, एक चम्मच साबुत धनियाँ, एक चम्मच सौंफ, आधा चम्मच जीरा, एक तेज पत्ता, दो लौंग, दो चुटकी हींग, 15 करी पत्ता, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
चना दाल वड़ा बनाने का तरीका
चना दाल वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल और उड़द दाल को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें| फिर दोनों दालों को पानी में दो घंटे के लिए भिगो कर रख दें| दो घंटे बाद भीगी हुई दोनों दाल, हरी मिर्च, अदरक, साबुत धनियाँ, सौंफ, जीरा, दालचीनी का टुकड़ा, लौंग को मिक्सी के जार में डालकर दरदरा पीस लें|
भीगी हुई दाल में से थोड़ी सी चना दाल बचा लें| पीसे हुए मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें| फिर बाउल में बची हुई साबुत चना दाल, हींग, बारीक कटा हुआ करी पत्ता, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| एक कड़ाही में वादे तलने के लिए डालकर गर्म होने के लिए रख दें|
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जब तेल गर्म हो जाएं तब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर वड़ा बना कर गर्म तेल में डाल दें| करछी की मदद से वड़ो को अलट पलट कर मध्यम आँच पर फ्राई करें| जब वड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब वड़ो को कड़ाही में से निकाल कर प्लेट में रख लें| स्वादिष्ट चना दाल वड़ा बनकर तैयार है| चना दाल वड़े को चिली सॉस और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें|
