चटपटी आलू की चाट बनाने की विधि । Chatpati Aloo Ki Chaat Recipe in Hindi
चटपटी आलू की चाट एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे परिवार का हर सदस्य शाम के नाश्ते के रूप में खाना पसंद करेगा। आप इसे घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री से झटपट बना सकते हैं। इस चाट को बनाने के लिए आपको बस आलू, तरह-तरह की चटनी, दही, कुछ मसाले चाहिए। यह सभी के लिए एक लाजवाब रेसिपी है और चाट के व्यंजन खाना सभी को पसंद होता है। तो, इस डिश को घर पर बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
आलू- 2
ताजा दही – 1 कप
इमली की चटनी – जरूरत के अनुसार
हरी चटनी – आवश्यकता अनुसार
प्याज – 1, बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1, बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ती – आवश्यकता अनुसार
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
चाट मसाला – स्वादानुसार
जीरा पाउडर – स्वादानुसार
काला नमक – स्वादानुसार
सेव – आवश्यकता अनुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
चटपटी आलू की चाट बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को छीलकर गोल पतला पतला काट लीजिए। आप एक स्लाइसर का भी उपयोग कर सकते हैं। एक पैन में तेल गर्म करें और आलू को धीमी-मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक शैलो फ्राई करें। आलू के टुकड़ों को बीच-बीच में पलट-पलट कर दोनों तरफ से समान रूप से पकाएं।
अब जब आलू क्रिस्पी हो जाएं तो गैस बंद कर दें और आलू को पेपर टॉवल पर रख दें। अब कुरकुरे आलूओं को सर्विंग प्लेट में रखें और ताजा फैंटा हुआ दही उन पर डालें। इमली की चटनी, हरी चटनी, चाट मसाला, भुना जीरा पावडर, काला नमक, लाल मिर्च पावडर डालें।
अंत में इसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें। फिर नायलॉन सेव और हरा धनिया छिड़कें। आपकी चटपटी आलू की चाट परोसने के लिए तैयार है।
