किसी भी खाने के साथ अगर थोड़ी सी चटपटी चटनी मिल जाए तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है, जानें अपने घर पर इस खास चटपटी चटनी को बनाने का तरीका और आजमाएं।

चटपटी चटनी रेसिपी हिंदी में । Chatpati chatni recipe in Hindi

भारत में चटनी को काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। आमतौर पर चटपटी चटनी (Chatpati chatni recipe in Hindi) का सेवन सबसे ज्यादा किया जाता है। चलिए आज हम आपको चटपटी चटनी बनाने की रेसिपी बता रहे है।

चटपटी चटनी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप हरे धनिए के पत्ते, एक कप पुदीने के पत्ते, एक बारीक कटी हुई प्याज, तीन या चार हरी मिर्च, दो इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच नींबू का रस, स्वादनुसार नमक

चटपटी चटनी बनाने का तरीका

चटपटी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिए और पुदीने के पत्तो को साफ़ करके पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद धनिए और पुदीने के मोठे डंठलों को तोड़ दें। प्याज और अदरक को छीलकर बारीक काट लें। फिर मिक्सी के जार में धनिए और पुदीने के पत्ते डाल दें।

मिक्सी के जार में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ अदरक डाल दें। फिर मिक्सी की मदद से मिश्रण को दरदरा पीस लें। वैसे चटनी खाने का मजा सील बट्टे पर पीसी हुई चटनी में आता है। चटनी बनाते समय एक बात ख्याल रखें की चटनी को कभी भी महीन नहीं पीसना चाहिए, महीन पीसी हुई चटनी में स्वाद नहीं आता है।

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जब चटनी पीस जाएं तब चटनी को एक बाउल में निकाल लें। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लग रही है तो जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिक्स कर लें। उसके बाद चटनी में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, स्वादनुसार नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। बस स्वादिष्ट चटपटी चटनी बनकर तैयार है। चटपटी चटनी को फ्रिज में रख कर तीन से चार दिन तक इस्तेमाल कर सकते है।