चिकन 65 रेसिपी हिंदी में । Chicken 65 recipe in Hindi
दक्षिण भारत में लगभग सभी रेस्टॉरेंट या होटल में चिकन 65 (Chicken 65 recipe in Hindi) खाने को मिल जाता है। चिकन 65 खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। चलिए आज हम आपको चिकन 65 बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चिकन 65 बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो बोनलेस चिकन, एक अंडा, 50 ग्राम मैदा, दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, दो चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, एक चम्मच काली मिर्च, एक चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच जीरा पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, तीन चम्मच टोमेटो सॉस, एक चम्मच सोया सॉस, चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक बारीक कटी हुई प्याज, दस करी पत्ता, दो चम्मच नींबू का रस, आधा कप बारीक कटी हुई हरी प्याज, 20 काजू, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
चिकन 65 बनाने का तरीका
चिकन 65 बनाने के लिए सबसे पहले बोनलेस चिकन के छोटे छोटे टुकड़ें कर लें। उसके बाद चिकन के टुकड़ो को साफ़ करके पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर एक बाउल में चिकन के पीस, मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पॉउडर, काली मिर्च पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर, जीरा पॉउडर, धनियाँ पॉउडर और स्वादनुसार नमक डाल दें।
उसके बाद बाउल में अंडा तोड़कर डाल दें। फिर सब चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें। एक कड़ाही में चिकन के पीस फ्राई करने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में सबसे पहले काजू डालकर फ्राई कर लें। जब काजू भून कर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब काजू को एक प्लेट में निकाल लें।
उसके बाद कड़ाही में मेरिनेट किए हुए चिकन के पीस डालकर फ्राई कर लें। जब चिकन के पीस सिक कर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकालकर टिश्यू पेपर लगी हुई प्लेट में निकाल लें। उसके बाद एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब पैन में बारीक कटी हुई प्याज, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, करी पत्ता और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें।
जब प्याज भून जाएं तब पैन में स्वादनुसार मिर्च पॉउडर, टोमैटो सॉस और सोया सॉस डालकर मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद पैन में फ्राई किए हुए चिकन के पीस डालकर मिक्स कर लें। उसके बाद पैन में नींबू का रस, भूने हुए काजू और हरी प्याज डालकर मिलाते हुए पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट चिकन 65 बनकर तैयार है।
