चिकन करी बनाने की रेसिपी | Chicken curry recipe in Hindi
चलिए आज हम आपको स्वादिष्ट चिकन करी बनाने की रेसिपी बता रहे है
चिकन करी बनाने के लिए जरूरी सामान
आधा किलो चिकन, दो बारीक कटी हुई प्याज, दो से तीन टमाटर की प्यूरी, लहसुन अदरक का पेस्ट, दो हरी मिर्च, चार लौंग, दो हरी इलायची, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनियाँ पाउडर, एक चम्मच गर्म मसाला, एक चम्मच चिकन मसाला, हरा धनियाँ , नमक
चिकन करी बनाने का तरीका और रेसिपी
सबसे पहले एक कड़ाही लेकर गर्म होने के लिए गैस पर रख दें,फिर उसमे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे लौंग, हरी इलायची और दालचीनी डालकर हल्का फ्राई कर लें, फिर कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें|
जब प्याज भूनकर गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए एक से दो मिनट पकाएं| फिर कड़ाही में टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए मसाले को तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें| फिर उसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनियाँ पॉउडर, चिकन मसाला और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए दो मिनट तक पकाएं| फिर मसाले में चिकन को अच्छी तरह से धोकर डाल दें, सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें|
गैस की आंच धीमी कर दें और लगभग 10 मिनट पका लें, फिर उसके बाद लगभग एक से दो कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके 10 से 15 मिनट तक पका लें| 15 मिनट बाद चिकन को चेक कर लें, बस चिकन करी बनकर तैयार है, ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर गैस बंद कर दें| गरमा गर्म चिकन करी निकालें और चपाती और चावल के परोसें|
