चिकन दो प्याजा कैसे बनायें । Chicken do pyaza recipe in Hindi
चिकन लवर्स को चिकन दो प्याजा (Chicken do pyaza recipe in Hindi) काफी ज्यादा पसंद आता है। चलिए आज हम आपको घर पर चिकन दो प्याजा बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चिकन दो प्याजा बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो चिकन, दो बारीक कटी हुई प्याज, एक प्याज बड़े बड़े पीस में कटी हुई, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, एक कप फेंटा हुआ दही, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच चीनी, आधा चम्मच्च कसूरी मेथी, दो तेज पत्ता, सात काली मिर्च, पाँच लौंग, दो दालचीनी के टुकड़ें, चार हरी इलायची, दो जावित्री के टुकड़ें
चिकन दो प्याजा बनाने का तरीका
चिकन दो प्याजा बनाने के लिए सबसे पहले सभी खड़े मसलो को कड़ाही में हल्का सा भून कर महीन पीस कर पॉउडर बना लें। फिर चिकन के पीस को साफ करके अच्छी तरह से धो लें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा दाल कर भून लें।
फिर कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। जब प्याज भून जाएं तब बारीक कटे हुए टमाटर और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर पकाएं। फिर कड़ाही में हल्दी पॉउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर इत्यादि डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं।
चार मिनट पकाने के बाद कड़ाही में फेंटी हुई दही और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं। उसके बाद मसाले को तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें। उसके बाद कड़ाही में चिकन के पीस डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं। पाँच मिनट बीच बीच में चलाते हुए पकाएं।
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उसके बाद जब चिकन मुलायम हो जाएं तब जरुरत एक अनुसार पानी और बड़े आकार में कटी हुई प्याज डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। उसके बाद किसी ढक्कन से ढककर पाँच से दस मिनट तक पकाएं। फिर गैस को बंद कर दें और कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और कसूरी मेथी डाल कर मिला दें। चिकन दो प्याजा बनकर तैयार है।
