चिकन पुलाव कैसे बनायें । Chicken pulao recipe in Hindi
पुलाव सभी को काफी अच्छा लगता है। अगर आप चिकन लवर्स है तो आज घर पर बनाएं स्वादिष्ट चिकन पुलाव (Chicken pulao recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको चिकन पुलाव बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चिकन पुलाव बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो चावल, सात चिकन थाई पीस, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच धनियां पॉउडर, तीन हरी इलाइची, दो दालचीनी के टुकड़ें, चार काली मिर्च, एक इंच अदरक का टुकड़ा, पाँच लहसुन की कली, एक कप दही, दो चम्मच देसी घी, दो लंबाई में कटी हुई प्याज, एक चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
चिकन पुलाव बनाने का तरीका
चिकन पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ कर लें। फिर चावलों को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। चावलों को पानी में 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें। चिकन के टुकड़ो अच्छी तरह से साफ़ करके धो लें।
चिकन के टुकड़ो को एक बाउल में डाल दें। बाउल में दही, लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर, हल्दी पॉउडर, काली मिर्च पॉउडर और नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी पिघल जाएं तब पैन में जीरा, हींग और लौंग डाल कर भून लें।
फिर पैन में प्याज, हरी इलायची और जावित्री डालकर भून लें। जब प्याज भून जाएं तब पैन में मेरिनेट चिकन के पीस मिश्रण सहित डालकर भूनें। चार से पाँच मिनट पकाने के बाद पैन में दो कप पानी डाल दें। जब पानी में उबाल आने तब भीगे हुए चावल को डाल कर मिला दें।
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चावलों को कुल पकाएं और जब पैन का पानी सूख जाएं तब गैस को बंद कर दें। बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर दें। स्वादिष्ट चिकन पुलाव बनकर तैयार है।
