Chilli Paneer Recipe in Hindi । चिली पनीर बनाने की विधि
रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर एक बहुत प्रसिद्ध और अपनी भूख शांत करने लिए सबसे प्यारी रेसिपी है। यह एक इंडो चाइनीज रेसिपी है और सभी की फेवरेट है। यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि पनीर/पनीर को बहुत ही कम तेल में शैलो फ्राई किया जाता है। इसके अलावा, आप आसानी से कम सामग्री के साथ इस डिश को आसानी से बना सकते हैं। यह एक मसालेदार पनीर रेसिपी है जिसमें लहसुन का अच्छा स्वाद होता है।
आवश्यक चीजें
पनीर – 200 ग्राम (क्यूब)
मक्के का आटा – 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
लहसुन पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
प्याज – 1/2 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
हरी मिर्च – स्वादानुसार
हरी शिमला मिर्च –
सोया सॉस – 2 से 3 बड़े चम्मच
लाल मिर्च सॉस – 2 से 3 चम्मच
चीनी – 1/2 छोटी चम्मच
तेल – 1 से 2 चम्मच
हरे प्याज के पत्ते – आवश्यकतानुसार सजावट के लिए
धनिया पत्ती – आवश्यकतानुसार सजावट के लिए
चिली पनीर बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पनीर/पनीर के क्यूब्स डालें। उन्हें अच्छी तरह से कोट करें और पनीर क्यूब्स को एक कटोरे में निकाल लें। मक्के के आटे के मिश्रण को एक तरफ रख दें।
इस बीच, पनीर को शैलो फ्राई करने के लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। पनीर को चारों तरफ से शैलो फ्राई कर लें। एक बार हो जाने के बाद, इसे बाहर निकाल लें। फिर उसी पैन में लहसुन का पेस्ट डालें। इसे भूनें। फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर और थोड़ा सा पानी डालकर भूनें।
फिर हरी मिर्च, शिमला मिर्च, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाकर पकाएं। कॉर्नफ्लोर के घोल में 2 चम्मच पानी डाल दीजिए। इसे अच्छी तरह मिलाएं और पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब पनीर क्यूब्स डालें। पनीर क्यूब्स को कोट करने के लिए इसे अच्छी तरह से टॉस करें। चीनी डालकर मिलाएँ। फिर गैस बंद कर दें।
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अब इसे एक कटोरे में स्थानांतरण करें और हरे प्याज़ के पत्ते और हरा धनिया से सजाएँ। आपका रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पनीर परोसने के लिए तैयार है। अपने परिवार के साथ गरमा-गरम परोसें।
