चाइनीज भेल कैसे बनायें । Chinese Bhel Recipe in Hindi
चाइनीज भेल एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे नूडल्स, सॉस, और कुछ सब्जियों के साथ बनाया जाता है। यह एक ऐसा नाश्ता है जो किसी के भी मुंह में पानी ला दे। इसे चाय के समय खाना खूब पसंद किया जाता है, हालाँकि किसी तरह पार्टी के लिए भी यह उपयुक्त डिश है। यह एक इंडो-चाइनीज स्ट्रीट फूड है जो पूरे भारत में प्रसिद्ध है और इसे सभी आयु के लोग बहुत पसंद करते हैं, खासकर बच्चे। इन सभी खूबियों के साथ चाइनीज भेल (Chinese Bhel Recipe in Hindi) बनाने में भी बहुत आसान है, तो आप भी इस रेसिपी को अपने घर पर जरूर आजमाइए।
आवश्यक चीजें
शेजवान नूडल्स – 1 कप उबला हुआ
मक्की का आटा – 3 से 4 बड़े चम्मच
गाजर – 1/2 कप लंबी (पतली पट्टियों में कटी हुई)
शिमला मिर्च – 1/2 कप (पतली पट्टियों में कटी हुई)
पत्ता गोभी – 1/2 कप (पतली पट्टियों में कटी हुई)
प्याज – 1 (पतली पट्टियों में कटी हुई)
सोया सॉस – 1 चम्मच
शेजवान सॉस – 1 बड़ा चम्मच
टोमैटो केचप – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिये आवश्यकता अनुसार
चाइनीज भेल बनाने की विधि
सबसे पहले शेजवान नूडल्स को 2 से 3 मिनट तक उबालें। फिर इसे छान लें, उसके बाद इसे पानी से धो लें और पानी से पूरी तरह से छान कर इसे एक तरफ रख दें। एक बाउल में नूडल्स लें और उसमें मक्के का आटा डालें। नूडल्स को मक्के के आटे से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
इसी बीच, तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। तेल के गरम होते ही नूडल्स को फ्राई कर लें। ध्यान रखें की तलते समय आंच मध्यम होनी चाहिए। जब नूडल्स अच्छे गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाएं तो इन्हें एक बाउल में निकाल लें। अब एक और पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करें।
अब पैन में कटा हुआ प्याज डालें और इसे मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए या उनके थोड़ा नरम होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च और गाजर के लम्बे पतली पट्टियों में कटे हुए टुकड़े भी पैन में डाल दें और इसे 2 मिनिट तक भूनें। इसके बाद गोभी के लम्बे पतली पट्टियों में कटे हुए टुकड़े भी पैन में डाल दें और इसे मिनट या 2 के लिए भूनें।
यह भी पढ़ें: चिली गार्लिक पोटैटो बनाने की विधि
अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, शेजवान सॉस, टोमैटो केचप भी इसमें डालें। फिर इसे अच्छे से मिलाकर एक मिनट तक पकाएं और उसके बाद गैस बंद कर दें। अब तली हुई नूडल्स में सब्जियां भी डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें। आपका स्वादिष्ट चाइनीज भेल परोसने के लिए तैयार है।
