छोले चाट की ये डिश बच्चे से लेकर बड़े तक सभी को बहुत ही पसंद आती है, आप भी जानिए इसे आसानी से घर पर बनाने का तरीका और आजमाइए।

छोले चाट रेसिपी हिंदी में । Chole chaat recipe in Hindi

भारत में छोले चाट को काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। छोले चाट (Chole chaat recipe in Hindi) काफी कम समय में बनने वाली स्वादिष्ट चाट होती है। चलिए आज हम आपको छोले चाट बनाने की रेसिपी बता रहे है।

छोले चाट बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप छोले, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच जीरा पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच काला नमक, एक चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, एक उबला हुआ आलू, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक चम्मच इमली का रस, एक चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, स्वादनुसार नमक

छोले चाट बनाने का तरीका

छोले चाट बनाने के लिए सबसे पहले छोलो को पानी में भिगो कर रात भर के लिए रख दें। उसके बाद एक कूकर में छोले, पानी और आधा चम्मच नमक डालकर कूकर बंद करके गर्म होने के लिए रख दें। चार सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। प्रेशर निकलने पर छोलो को छलनी में निकाल कर रख दें।

एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और बारीक कटा हुआ अदरक डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर, हल्दी पॉउडर, जीरा पॉउडर, गरम मसाला, काला नमक और चाट मसाला डालकर मिक्स कर लें।

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जब मसाला तेल छोड़ दें तब कढ़ाई में उबले हुए छोले डालकर अच्छी तरह से मिला लें। दो से तीन मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। ठंडे होने पर छोलो को एक बाउल में डाल लें। उसके बाद बाउल कटे हुए आलू, बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ टमाटर, इमली का रस, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। स्वादिष्ट छोले छत बनकर तैयार है।