चूरमा के लड्डू बनाने की रेसिपी हिंदी में । Churma ladoo recipe in Hindi
बेसन और आटे के लड्डू आपने बहुत बार खाएं होंगे आज अपने परिवार के लिए बनाए चूरमा लड्डू (Churma ladoo recipe in Hindi)। चलिए आज हम आपके साथ चूरमा लड्डू बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चूरमा लड्डू बनाने के लिए जरुरी सामान
तीन कप गेहूं का मोटा पीसा हुआ आटा, तिहाई कप घी, तीन चम्मच बारीक कटे हुए बादाम, तीन चम्मच बारीक कटे हुए काजू, तीन चम्मच किशमिश, दो कप गुड़, आधा चम्मच हरी इलाइची पॉउडर, दो चम्मच खसखस, जरुरत के अनुसार घी
चूरमा लड्डू बनाने का तरीका
चूरमा लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेंहू का आटा, दो चम्मच रवा और आधा कप घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। जरुरत के अनुसार पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। फिर गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर उंगलियो में दबा कर मुठिया तैयार कर लें। बचे हुए आटे से भी मुठिया बनाकर एक प्लेट में रख लें।
उसके बाद एक कड़ाही में मुठिया तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब मुठिया को कड़ाही में डालकर धीमी आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। जब मुठिया अच्छी तरह से पक जाएं तब मुठिया को कड़ाही में से निकालकर छलनी में रख दें। जब मुठिया ठंडी हो जाएं तब मिक्सी के जार में डालकर दरदरा पीस लें।
फिर एक कड़ाही में चौथाई कप घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालकर धीमी आँच पर भून लें। जब तीनो चीजें अच्छी तरह से भून जाएं तब उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। उसके बाद कड़ाही में गुड़ को बारीक तोड़ कर डाल दें।
गुड़ को लगातार चलाते हुए पकाएं। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाएं तब गैस को बंद कर दें। फिर कड़ाही में दरदरा पीसा हुआ चूरमा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद कड़ाही में फ्राई किए हुए ड्राई फ्रूट्स, खसखस और इलाइची पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाएं तब थोड़ा सा मिश्रण लेकर हाथ से लड्डू बना लें। बस स्वादिष्ट चूरमा लड्डू बनकर तैयार हो गए है। चूरमा लड्डू को एक एयर टाइट डिब्बे में भरकर एक हफ्ते तक खा सकते है।
