दही आलू एक बेहद ही लाजवाब डिश है जिसे सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, जानिए इसे बनाने की विधि और अपने घर पर बनाने की कोशिश करें।

दही वाले आलू रेसिपी हिंदी में । Dahi wale aloo recipe in Hindi

रोज दाल सब्जी खाकर बोर हो गए है और आज कुछ अलग खाने का मन है। तो आज अपने परिवार के लिए बनाएं दही वाले आलू (Dahi wale aloo recipe in Hindi)। चलिए आज हम आपको दही वाले आलू बनाने की रेसिपी बता रहे है।

दही आलू बनाने के लिए जरुरी सामान
300 ग्राम दही, चार उबले हुए आलू, दो चम्मच काजू पेस्ट, आधा चम्मच जीरा, दो चम्मच देसी घी,स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, आधा चम्मच कसूरी मेथी, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, स्वादनुसार नमक

दही आलू बनाने का तरीका

दही आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें। दही को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। उसके बाद बाउल में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर एक कड़ाही में एक चम्मच देसी घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

जब घी गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा डालकर भूनें। उसके बाद अदरक, प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें। जब प्याज भून जाएं तब बारीक कटे हुए टमाटर डालकर भूनें। उसके बाद बारीक कटे हुए आलू डालकर फ्राई कर लें। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में काजू पेस्ट डालकर पकाएं। दो मिनट बाद गैस को बंद कर दें और कड़ाही में दही वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

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उसके बाद कड़ाही को धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला लें। उसके बाद कड़ाही में कसूरी मेथी और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला दें। चार मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। दही आलू बनकर तैयार हो गए है। दही आलू को नान या रोटी या परांठो के साथ सर्व करें।