दाल मोठ नमकीन कैसे बनायें । Dal Moth Namkeen Recipe in Hindi
दाल मोठ नमकीन खाना किसे पसंद नहीं होता, खासकर बच्चे इसे बहुत ही पसंद से खाते हैं। दाल मोठ नमकीन (Dal Moth Namkeen Recipe in Hindi) एक कुरकुरी डिश है जो किसी के भी मुंह में पानी ला दे। आप इसे शाम की चाय के साथ परोसें तो इसे खाने का मजा और भी ज्यादा आता है। तो, आप भी जानें इसे आसानी के साथ घर पर तैयार करने की रेसिपी और आजमा कर जरूर देखें।
आवश्यक चीजें
साबुत मसूर दाल – 1 कप
पतले वाले सेव – 1 कप
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
सूखा अमचूर – स्वादानुसार
काला नमक – स्वादानुसार
तला हुआ काजू – आवश्यकता अनुसार
तेल – तलने के लिए आवश्यकता अनुसार
दाल मोठ नमकीन बनाने की विधि
बच्चों को बेहद ही पसंद आने वाले इस स्वादिष्ट दाल मोठ नमकीन को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले पूरी मसूर दाल को रात भर के लिए भिगो दें। फिर पानी निथार लें और इस भीगी हुई दाल को किसी भी अच्छे कपड़े पर फैलाकर पंखे या धूप में 10 से 15 मिनट के लिए सूखने के लिए डाल दें।
इसके बाद कड़ाही में तेज आंच पर तेल गर्म करें। एक छलनी लें और उसमें दाल डालें। अब तेल के गरम होते ही छलनी सहित दाल को तेल में डालकर ताल लें। इस दौरान ध्यान रहे की आंच को तेज ही रखना है। जब झाग कम हो जाए और दाल तेल के ऊपर तैरने लगे तो तेल को छान कर दाल को बाहर निकाल लें।
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अब इस तली हुई दाल को टिश्यू पेपर पर रखें। दाल के गरम होने की ही स्थिति में इसपर नमक, अमचूर, काला नमक और काली मिर्च छिड़क दीजिये और फिर इसे अच्छी तरह से मिला लीजिये। इसके बाद दाल में सेव और तले हुये काजू मिला दीजिये। आपकी स्वादिष्ट दाल मोठ नमकीन अब परोसने के लिए तैयार है।
