ढाबा स्टाइल दाल पालक एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है। यहाँ जानें इसे बनाने की विधि और अपने घर पर जरूर ट्राई करें

Dal Palak Recipe in Hindi । दाल पालक बनाने की विधि

दाल पालक एक मुंह में पानी लाने वाली दाल रेसिपी है। यह एक पौष्टिक व्यंजन है जो जीरा राइस या सादे चावल के साथ अच्छा लगता है। यह जल्दी और तैयार करने में बेहद आसान है। यह लाजवाब स्वाद वाली लहसुन की एक मसालेदार डिश है। इसमें पालक के गुण हैं और यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। यह ढाबा स्टाइल रेसिपी सभी को पसंद आएगी। तो, इसे घर पर बनाने की जरूर कोशिश करें

आवश्यक चीजें
अरहर दाल – 1/2 कप
पालक – 1 छोटा गुच्छा
अदरक – 1/2 इंच + 1/2 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लहसुन – 4 से 5 कलियां
टमाटर – 1 कटा हुआ
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
घी/मक्खन – 1 चम्मच + 2 बड़े चम्मच

दाल पालक बनाने की विधि

सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में धुले हुए अरहर, 1 छोटा चम्मच घी, 1/2 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर, 1 & 1/2 कप पानी डालें। इसे 4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।

अब, 2 चम्मच घी गरम करें। जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, लहसुन डालें और इसे कुछ सेकेंड के लिए भूनें। फिर अच्छी तरह धोए हुए और कटे हुए पालक के पत्ते डालें। मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भूनें।

इसके बाद कटा हुआ टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के नरम होने तक इसे ढककर पकाएं। इसमें 3 से 4 मिनट का समय लगेगा। फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए पकाएँ।

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फिर पकी हुई दाल और थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे उबलने दें फिर आंच बंद कर दें।। आपकी दाल पालक की रेसिपी अब बनकर बिलकुल तैयार है। इसे चावल या जीरा राइस के साथ गरमा-गरम परोसें।