दाल पूरी कैसे बनायें । Dal puri recipe in Hindi
सादी पूरी तो आपने बहुत बार खाई होगी आज अपने परिवार के लिए बनाएं दाल पूरी (Dal puri recipe in Hindi)| चलिए आज हम आपको दाल पूरी बनाने की रेसिपी बता रहे है|
दाल पूरी बनाने के लिए जरुरी सामान
400 ग्राम गेहूं का आटा, 100 ग्राम मूंग की धूली दाल, दो चुटकी हींग, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच धनियां पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच कसूरी मेथी, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
दाल पूरी बनाने का तरीका
दाल पूरी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को पानी से दो या तीन बार धो लें| उसके बाद मूंग की दाल को पानी में दो घंटे के लिए भिगो कर रख दें| उसके बाद एक बाउल में आटे को छान लें| फिर बाउल में एक चम्मच तेल, कसूरी मेथी और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें|
उसके बाद पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें| गूंथे हुए आटे को ढककर आधे घंटे के लिए रख दें| मिक्सी के जार में भीगी हुई दाल डालकर पीस लें| एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें|
उसके बाद कड़ाही में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, धनियां पॉउडर, पीसी हुई दाल और स्वादनुसार नमक डाल कर सब चीजों को मिक्स करते हुए भूनें| चार से पांच मिनट भूनने के बाद गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें| गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर छोटी लोई बना लें|
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लोई को हाथ से बढ़ा लें और लोई में दाल का मिश्रण रख कर लोई को बंद कर दें| फिर लोई को पूरी के आकार में बेल लें| बेली हुई पूरी को गर्म तेल में डाल दें| करछी की मदद से पूरी को फुलाते हुए सेकें| जब पूरी सिक जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल लें| बस दाल पूरी बनकर तैयार है|
