आलू परांठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाली एक बेहद ही लोकप्रिय डिश है, खासकर भारत के उत्तरी क्षेत्रों में, जानें इसे बनाने की विधि और आजमा कर देखें।

स्वादिष्ट आलू परांठा रेसिपी हिंदी में । Delicious Aloo paratha recipe in Hindi

सुबह सुबह नाश्ते में गरमा गर्म आलू के परांठे (Delicious Aloo paratha recipe in Hindi) मिल जाएं तो खाने में मजा आ जाता है। चलिए आज हम आपको आलू परांठा बनाने की रेसिपी बता रहे है।

आलू परांठा बनाने के लिए जरुरी सामग्री
दो कप गेहूं का आटा, पाँच उबले हुए आलू, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, चौथा चम्मच गरम मसाला, स्वादनुसार लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच चाट मसाला, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

स्वादिष्ट आलू परांठा बनाने का तरीका

सबसे पहले एक बाउल में आटा, एक चम्मच तेल, स्वादनुसार नमक और जरुरत के अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। गूंथे हुए आते को आधे घंटे के लिए ढककर रख दें। एक बर्ताब में उबले हुए आलू को मैश करके डाल दें। फिर बर्तन में स्वादनुसार नमक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनियाँ पॉउडर, अमचूर पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, बारीक घिसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

उसके बाद हाथ को चिकना करके गूंथे हुए आटे को दोबारा हल्का सा मल लें। फिर आटे में से थोडा सा आटा लेकर लोई बना लें। उसके बाद लोई को थोड़ा सा बेल लें। फिर बेली हुई लोई के ऊपर आलू का मिश्रण डालकर लोई को बंद कर दें। लोई को सूखे आटे की मदद से परांठे को बेल लें। एक तवा लेकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।

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जब तवा गर्म हो जाएं तब बेलें हुए परांठे को तवे पर डाल दें। जब परांठा ऊपर से सख्त हो जाएं तब पराठे पर तेल लगाकर सेक लें। जब परांठा अच्छी तरह से सिक जाएं तब परांठे को प्लेट में निकाल लें। बस आलू का परांठा बनकर तैयार है। आलू परांठा को अचार और दही के साथ परोसें।