स्वादिष्ट बटर चिकन रेसिपी हिंदी में । Delicious Butter chicken recipe in Hindi
लगभग सभी चिकन लवर्स को बटर चिकन बहुत ज्यादा पसंद आता है। चलिए अब हम आपके साथ घर पर बटर चिकन (Delicious Butter chicken recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।
बटर चिकन बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो चिकन, पांच बारीक कटे हुए टमाटर, दो बारीक कटी हुई प्याज, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, तीन बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दस काजू, आधा कप क्रीम, जरुरत के अनुसार बटर, दो बढ़ी इलायची, चार लौंग, एक दालचीनी का टुकड़ा, आधा चमच कसूरी मेथी, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा कप दही, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच गरम मसाला, दो एक चम्मच मीट मसाला, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, स्वादनुसार नमक
बटर चिकन बनाने का तरीका
बटर चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के पीस को साफ़ करके पानी से अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद एक बाउल में चिकन के पीस, दही, लाल मिर्च पॉउडर, गरम मसाला और नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके 25 मिनट के लिए ढककर रख दे। उसके बाद एक कड़ाही में चार चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही बड़ी इलायची, लौंग, हरी इलायची और दालचीनी का टुकड़ा डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, काजू और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें। जब प्याज और टमाटर मुलायम हो जाएं तो गैस को बंद कर दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाएं तब मिक्सी के जार में मिश्रण को डालकर महीन पीस लें।
उसके बाद एक नॉनस्टिक तवे पर दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब तवे पर मेरिनेट किए हुए चिकन के पीस डालकर फ्राई कर लें। चिकन के पीस को अलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें। एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब प्याज टमाटर वाला पेस्ट, हल्दी पॉउडर और स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर डालकर फ्राई करें। पाँच मिनट भूनने के बाद कड़ाही में फ्राई किया हुआ चिकन डालकर मिक्स कर लें। कड़ाही को ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद कड़ाही में मीट मसाला, आधी क्रीम, कसूरी मेथी और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स करते हुए पकाएं।
उसके बाद कड़ाही में बटर और बची हुई क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। बटर चिकन बनकर तैयार है। बटर चिकन को नान या रोटी के साथ सर्व करें।
