स्वादिष्ट लौकी का कोफ्ता रेसिपी हिंदी में । Delicious Lauki ka kofta recipe in Hindi

स्वादिष्ट लौकी का कोफ्ता कैसे बनायें । Delicious Lauki ka kofta recipe in Hindi

लौकी की सब्जी काफी लोगो पसंद नहीं आती है लेकिन लौकी के कोफ्तो (Delicious Lauki ka kofta recipe in Hindi) सबको काफी पसंद होते है। चलिए आज हम आपको लौकी के कोफ्ते बनाने की रेसिपी बता रहे है।

- Advertisement -
   

लौकी कोफ्ता बनाने के लिए जरुरी सामान
डेढ़ कप बारीक घिसी हुई लौकी, पाँच चम्मच बेसन, दो चम्मच चावल का आटा, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, तीन बारीक कटी हुई प्याज, दो बारीक कटे हुए टमाटर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच जीरा, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, चौथाई कप दही, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

लौकी कोफ्ता बनाने का तरीका

लौकी का कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई लौकी को हाथो से अच्छी तरह से निचोड़ कर एक बाउल में रख लें। फिर बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी पॉउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

एक कड़ाही में कोफ्ते तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब बाउल में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर कोफ्ते को गर्म तेल में डाल दें। कोफ्तो को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर कोफ्तो को कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख लें। फिर मिक्सी के जार में टमाटर और काजू डालकर महीन पीस लें।

फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें। उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर कड़ाही में टमाटर काजू का पेस्ट डालकर भूनें। दो मिनट भूनने के बाद कड़ाही में लाल मिर्च पाउडर, धनियाँ पॉउडर, हल्दी पॉउडर, गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें।

यह भी पढ़ें: कीमा रेसिपी हिंदी में

दो मिनट भूनने के बाद दही और जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला दें। ग्रेवी में उबाल आने पर तले हुए कोफ्ते डाल दें। पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला दें। लौकी के कोफ्ते बनकर तैयार है।

- Advertisement -