कीमा कैसे बनायें । Keema recipe in Hindi
अगर आप नॉनवेज लवर्स है तो आज अपने परिवार के लिए बनाएं स्वादिष्ट कीमा (Keema recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको घर पर आसान तरीके से कीमा बनाने की रेसिपी बता रहे है।
कीमा बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा किलो कीमा, एक तेज पत्ता, चार हरी इलायची, दो चम्मच जीरा, दो लौंग, तीन बारीक कटी हुई प्याज, दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, जरुरत के अनुसार मक्खन, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधी बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, दो चम्मच धनियाँ पॉउडर, दो चुटकी हींग, चार चम्मच दूध, तीन टमाटर की प्यूरी, दो चम्मच चीनी, आधे निम्बू का रस, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
कीमा बनाने का तरीका
कीमा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब पैन में जीरा, हींग, तेजपत्ता, लौंग और हरी इलायची डालकर भून लें। दो मिनट भूनने के बाद पैन में बारीक कटी हुई प्याज डालकर भून लें। जब प्याज हल्की भून जाएं तब पैन में से तेज पत्ता निकाल दें।
फिर पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट और एक चम्मच मक्खन डालकर भूनें। एक मिनट भूनने के बाद पैन में बारीक कटी शिमला मिर्च और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भून लें। दो से तीन मिनट पकाने के बाद पैन में जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला लें। जब पानी में उबाल आने लगें तब पैन में हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें।
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उसके बाद पैन में कीमा डालकर मिक्स कर लें। पांच मिनट भूनने के बाद पैन में दूध डालकर मिक्स कर लें। फिर पैन में टमाटर की प्यूरी, नींबू का रस और चीनी डालकर धीमी आँच पर पकाएं। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक पैन का पानी खत्म नहीं हो जाता है। उसके बाद गैस को बंद कर दें और पैन में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और एक चम्मच मक्खन डालकर मिक्स कर लें। स्वादिष्ट कीमा बनकर तैयार है।
