स्वादिष्ट मलाई सोया चाप कैसे बनायें । Delicious Malai soya chaap recipe in Hindi
सोया चाप आपने बहुत बार खाई होगी लेकिन क्या आपने सफेद ग्रेवी वाली मलाई चाप खाई है। चलिए आज हम आपको स्वादिष्ट मलाई सोया चाप (Delicious Malai soya chaap recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मलाई सोया चाप बनाने के ले जरुरी सामान
6 सोया चाप के पीस, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच जीरा, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक दालचीनी का टुकड़ा, दो लौंग, एक बड़ी इलायची, दो तेजपत्ता, आधा कप दही, 10 काजू, तीन चम्मच मलाई, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच कसूरी मेथी, जरुरत के अनुसार तेल और स्वादनुसार नमक
मलाई सोया चाप बनाने का तरीका
मलाई सोया चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को स्टिक से निकालकर आधा इंच मोटे टुकड़े काट लें। कटे हुए टुकड़ो को एक बाउल में डाल दें। फिर बाउल में आधा चम्मच नमक और चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके 5 मिनट के लिये रख दें।
फिर लौंग, काली मिर्च और बड़ी इलायची छील कर दरदरा पीस लें। एक कड़ाही में तीन चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में सोया चाप के टुकड़ें डालकर फ्राई कर लें। जब चाप के पीस गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल लें। उसके बाद एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब पैन में जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, और दरदरे पीसे मसाले डालकर भून लें। उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट और धनियां पॉउडर डालकर मिला दें। उसके बाद कड़ाही में दही और काजू का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में दो चम्मच मलाई डालकर धीमी आँच पर पकाएं।
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दो मिनट पकाने के बाद जरुरत के अनुसार पानी और स्वादनुसार नमक डालकर मिला दें। जब पानी में उबाल आने लगे तब फ्राई किए हुए चाप के टुकड़ें और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें। पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट मलाई चाप बनकर तैयार है। मलाई चाप को नान, चपाती या परांठे के साथ सर्व करें।
