स्वादिष्ट राइस खीर कैसे बनायें । Delicious Rice kheer recipe in Hindi
उत्तर भारत में राइस खीर सबसे ज्यादा पसंद की जाती है। चलिए आज हम आपको राइस खीर बनाने की रेसिपी बता रहे है।
राइस खीर बनाने के लिए जरुरी सामान
आधा कप बासमती चावल, एक किलो फूल क्रीम दूध, एक चम्मच देसी घी, एक चम्मच बारीक कटे हुए काजू, एक चम्मच किशमिश, तीन चम्मच बारीक घिसा हुआ गोला, चौथाई कप बारीक कटे हुए मखाने, चार बारीक पीसी हुई हरी इलाइची, आधा कप चीनी
राइस खीर बनाने का तरीका
राइस खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। फिर एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी पिघल जाएं तब कड़ाही में धुलें हुए चावल डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए चार मिनट तक भूनें। एक भगोने में दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब दूध एम् उबाल आ जाएं तब भगोने में भुने हुए चावल डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। धीमी आंच पर खीर को पकाएं। खीर को चैक करें जब चावल मुलायम हो जाएं तब भगोने में काजू, गोला, किशमिश और मखाने डाल कर मिक्स कर लें। लगभग 30 मिनट पकाने के बाद जब मेवे और चावल मुलायम हो जाएं तब भगोने में चीनी डाल दें।
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तीन मिनट पकाने के बाद भगोने में इलाइची पॉउडर डालकर मिला दें और गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट राइस खीर बनकर तैयार हो गई है। गरमा खीर का मजा लें आप चाहे तो खीर को फ्रिज में रख कर ठंडी ठंडी खीर का मजा भी ले सकते है।